Dieser vom FCSI Foodservice Consultant Magazine in Zusammenarbeit mit Welbilt, Inc. veranstaltete Roundtable befasste sich damit, wie sich Nachhaltigkeit endlich einen Platz auf dem Tisch verdient hat und zu einer echten Hot-Button-Branche für die Gastronomiebranche geworden ist. Mit Blick auf die Auswirkungen auf Menschen, Gewinne und den Planeten untersucht der Roundtable, warum Betreiber, Lieferanten und Hersteller endlich davon überzeugt sind, dass Geräte, Prozesse und Praktiken, die Energie sparen und Abfall vermeiden, im Gegenzug auch eine beträchtliche Menge Geld sparen können. Im Rahmen des Roundtable wurde sich mit Innovationen, Best Practices und neuen Denkweisen befasst, die Foodservice-Betreiber dabei unterstützen, energiesparende Prozesse in den Mittelpunkt ihres Betriebs zu stellen.
Teilnehmer:
Rick Caron, Chief Innovation Officer, Welbilt
Alexander Hofer FCSI, CEO, H44Team
Vinoo André Mehera FCSI, CEO, promaFox International Hotel Project Management AG
Mo
Moderation/Leitung:
Michael Jones, Redaktionsleiter, Foodservice-Berater von FCSI
