DAS GESAMTKONZEPT MUSS STIMMEN. DIE RICHTIGE HARDWARE IST DANN EIN KLACKS.

Wir von H44Team sind überzeugt davon, dass professionelle Planung bei der Vision beginnt. Denn nur wer die Richtung kennt und verstanden hat, wo die Einzigartigkeit und die Erfolgsfaktoren des Gesamtkonzeptes liegen, kann präzise und effizient Planen. Und punktgenau umsetzen. Genau das machen wir. Als unabhängiges Fachplanungsbüro im Bereich Food Service mit 30-jähriger Branchenerfahrung.

VISIONEN
VERSTEHEN

Bestands- und Bedarfsanalysen

Analyse Vorhaben, Zielsetzung und Rahmenbedingungen
Erste Trendanalysen und Markteinschätzungen
Ideenimpulse durch: Best Practice, Trendreisen und Expertengespräche

Studien und Gutachten

Gutachten und Bewertungen für Investoren und Banken
Machbarkeitsstudien und Wirtschaftlichkeitsberechnungen
Erstellung von Gutachten für Großküchen, Wäscherein und Verpflegungssystemen

KONZEPTE
ENTWICKELN

Beratung & Entwicklung von Gastro-Konzepten mit Investoren, Betreibern und Experten von Schnittstellenbereichen

Concept story

Konzeptpositionierung und Dialoggruppe
F&B Konzept-Vorschlag (food and beverages)
Gastronomische Leistungen, Produktionsprogramm

Organisation & Prozesse

Digitalisierungskonzept & Toolberatung
Back-of-the-House Wertschöpfungskette / Ablaufoptimierung – Anlieferung & Lagerhaltung, Vorbereitung & Speisenzubereitung, Ausgabe & Rücklauf, Unterstützende Services (Wäscherei, Housekeeping, uvm.), Entsorgung
Personalbedarf und -struktur

Technik & Infrastruktur

Technische Beratung über die gesamte Wertschöpfungskette

Betreibermodell, Kosten & Ertrag

Betriebswirtschaftliche Berechnungen

ERFOLG
PLANEN

Planung

Grundlagenermittlung und Vorplanung
Ausführungsplanung
Erstellung von Leistungsverzeichnissen

Kostenberechnungen

Budget- und Investitionskostenermittlung / Berechnung der exakten Projektkosten
Kalkulation laufender Ausgaben
Wirtschaftlicher Umgang mit Ressourcen / Nachhaltigkeitsberatung – Umweltverträglichkeit
- Erarbeitung von Energiekostenvergleichen
- Energieoptimierungen
- Ressourcenoptimierung (Wasser, Chemie, Tageslicht, etc.)

Projektsteuerung, Vergabemanagement & Umsetzungsbegleitung

Ausschreibung, Auswertung Angebote und Vergabe
Projektsteuerung und Fachbauleitung (von Kostenmonitoring bis hin zur Abrechnung und Einführung)
Überbrückung der Bauphase planen und organisieren einer kostensparende Übergangslösung

UNSER BRANCHEN ANGEBOT

Hotellerie, Resorts & Beherbergung

Einzelhotels
Hotelketten
Resorts & Ferienhotellerie

Gastronomie & Catering

Restaurants / Gasthäuser
System- und Erlebnisgastronomie
Ski-Gastronomie (Liftbetreiber)
Sportstätten- und Freizeiteinrichtungen
Shop-Gastronomie (Bäckereien, Metzgereien)

Großverpflegung

Schul- und Betriebsmensen
Gesundheitseinrichtungen (Altenheime, Krankenhäuser)
Großküchenbetreiber

Projektanten & Investoren

Investmentunternehmen
Banken
Öffentliche Einrichtungen